Dieta sem, dieta tam. Tento trend ovládl lidskou populaci již před lety. Honba za dokonalou postavou a ztrátou kil navíc se tak stala součástí většiny z nás. Krabičková, veganská, bezlaktózová – diet je jednoduše nespočet.
Ale věděli jste, že existuje i příjemnější způsob, jak dodat svému tělu důležité vitamíny a shodit i nějaké to kilo? Středomořská dieta – ano, opravdu vám tohle může pomoci. Pojďme si říct, proč tomu tak je a co očekávat.
Obsah
Co je středomořská dieta?
Středomořská dieta není jen způsob stravování, ale celý životní styl typický pro oblasti ležící podél Středozemního moře. Země jako Řecko, Španělsko, Itálie, Francie, Chorvatsko, Turecko, Tunisko nebo Maroko mají své vlastní recepty a jedinečné kuchyně plné různorodých chutí a vůní – přesto je spojuje podobný přístup ke stravování.
Pojem „středomořská strava“ se poprvé objevil v roce 1975 v souvislosti s fyziologem Ancelem Keysem, který prováděl své výzkumy na řeckém ostrově Kréta. Jeho studie ukázaly, že místní obyvatelé žili nejen déle, ale i zdravěji, což bylo do značné míry dáno jejich jídelníčkem.
Z čeho se skládá středomořská dieta?
Středomořská strava je převážně založená na rostlinné stravě, která staví na denním příjmu celozrnných obilovin, olivového oleje, ovoce, zeleniny, luštěnin, ořechů, bylinek a koření.
Živočišné bílkoviny se konzumují v menší míře, přičemž přednost mají ryby a mořské plody. Pro jejich přípravu je vhodné mít v kuchyni kvalitní nástroje, jako jsou ostré nože a ostřiče, které usnadní práci a zajistí bezpečnost.
Ačkoli pyramida středomořské stravy naznačuje, jaké skupiny potravin by měly převládat, neudává přesné porce – ty se přizpůsobují individuálním potřebám, pohybu a tělesné stavbě.
Pomůže mi středomořská dieta zhubnout?
Středomořská strava je bezpochyby zdravá a může přispět k redukci hmotnosti, pokud je součástí celkově vyváženého životního stylu. Je však těžké s jistotou říci, zda je při hubnutí účinnější než jiné typy diet – účinek vždy závisí na individuálním přístupu a kondici.
Tento způsob stravování podporuje příjem pestrých, nutričně bohatých potravin a zároveň omezuje průmyslově zpracované produkty a přidané cukry, které často obsahují nadbytečné kalorie.
Díky tomu má středomořská strava přirozeně nižší energetickou hustotu a může pomoci se zasycením bez přejídání. Kromě toho také přispívá ke zlepšení celkového zdraví, což z ní dělá dlouhodobě udržitelný způsob stravování.
Pár zaručených receptů s dobrou chutí
Pokud jste se rozhodli vyzkoušet středomořskou dietu, máme pro vás skvělou zprávu. V tomto článku se totiž nejen dozvíte, co to středomořská dieta je, ale máme pro vás i pár receptů. Tak pojďme na to!
Musaka s lilkem
Musaka je národním pokrmem Řecka, na její přípravu budeme potřebovat:
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Mleté hovězí maso | 300 g |
| Olivový olej | 6 lžic |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rajčata (krájená nebo drcená) | 1 plechovka |
| Sůl, pepř, oregano, muškátový oříšek | dle chuti |
| Brambory | 6 ks |
| Lilek (střední) | 1 ks |
| Balkánský sýr | 100 g |
| Bešamel | |
| Máslo | 2 lžíce |
| Hladká mouka | 2 lžíce |
| Mléko | 100 ml |
| Smetana | 100 ml |
| Parmazán | 30 g |
Postup přípravy:
-
- Na oleji orestujte cibuli, přidejte maso, česnek, rajčata a koření. Poduste cca 30 minut.
- Lilek nakrájejte, osolte a nechte „vypotit“. Brambory nakrájejte na tenké plátky.
- Do vymazané zapékací mísy vrstvěte brambory, maso, lilek a opakujte. Přikryté pečte na 150 °C asi 45 minut.
- Připravte bešamel – z másla a mouky jíšku, přilijte mléko se smetanou, přidejte parmazán.
- Musaku přelijte bešamelem, zvyšte teplotu na 200 °C a dopečte dozlatova asi 20 minut.
Pečené houby portobello na styl Caprese
Portobello houby jsou maskotem rostlinné stravy, poradíme Vám, jak je udělat co nejhutnější:
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Velké klobouky hub portobello | dle porcí |
| Cherry rajčata (čerstvá a šťavnatá) | dle potřeby |
| Mozzarella (mini kuličky nebo natrhaná) | dle chuti |
| Čerstvá bazalka | několik lístků |
| Olivový olej | na pokapání |
| Sůl a pepř | podle chuti |
Postup přípravy:
-
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Očistěte klobouky portobello a lehce je osolte.
- Do každého klobouku vložte nakrájená cherry rajčata, kousky mozzarelly a pár lístků čerstvé bazalky.
- Pokapejte olivovým olejem a podle chuti přidejte pepř.
- Houby položte na plech vyložený alobalem nebo netoxickým pečicím papírem.
- Pečte přibližně 15–20 minut, dokud se sýr nerozpustí a houby nezměknou.
Závěr
Středomořská dieta není jen dalším výživovým trendem, který za pár měsíců zmizí v zapomnění. Je to osvědčený životní styl, který v sobě kombinuje vyváženou stravu, čerstvé suroviny, radost z vaření i jídla a zdravý přístup k životu jako takovému. A co je na tom nejlepší? Že se nemusíte vzdávat chutí ani se trápit přísnými pravidly.
Pokud hledáte cestu, jak zlepšit své zdraví, podpořit hubnutí a zároveň si pochutnat, středomořská dieta může být tou správnou volbou. Stačí jen začít – třeba právě s našimi recepty. Dobrou chuť a na zdraví!
Zdroje: Olivum, Ochutnej ořech, Brainmarket
Kamila Tomková je vášnivou čtenářkou knih – zejména těch s fantasy tématikou, ale nepohrdne ani klasickou literaturou. Ve svém volném čase ráda vaří a zkouší nové recepty, nebo tráví čas se svými nejbližšími a přáteli nad sklenkou dobré kávy či vína. Psaní ji provází od základní školy a snaží se ve svém koníčku stále zdokonalovat.